Ресторан
Ресторан Код Севера — сердце одноименного бутик-отеля в Териберке. Это единственный ресторан на Кольском полуострове, работающий в формате chef’s table: один общий стол, за которым встречаются гости и жители Севера. Всего 14 мест, два сервиса в день — дневной и вечерний, и полное погружение в культуру, историю и вкусы Поморья. Здесь важен не только вкус, но и смысл: каждое блюдо становится частью повествования о людях, природе и характере Севера.
Артур яркий представитель новой волны северной кухни, локавор, исследователь и собиратель локальных историй.
Вместе с командой объединяет традиции Севера и создает кухню, наполненную колоритными эндемиками Кольского полуострова и традиционными поморскими рецептами. Его кухня — это уважение к месту и людям, живущим на краю земли.
Вместе с командой объединяет традиции Севера и создает кухню, наполненную колоритными эндемиками Кольского полуострова и традиционными поморскими рецептами. Его кухня — это уважение к месту и людям, живущим на краю земли.
Бренд-шеф
АРТУР АМОСОВ
Сет перенесет гостей в домик рыбака XIX столетия и познакомит с его бытом, образом жизни и мыслей, традициями, техниками, рецептами. Аутентичная атмосфера: исключительно те продукты и методы, которые были доступны аскетичному укладу народа поморов. Это не история о трендах высокой гастрономии, а глубокое погружение в культуру и ценности нашего прошлого: уникальный опыт, который может дать только эта земля.
CЕТ «ИСТОКИ»
Бронирование
Каждый ужин — больше, чем трапеза. Это тщательно выстроенное пространство, где всё — от света и сервировки до пауз между курсами помогает почувствовать гармонию места и момента. Эти рекомендации помогут вам провести вечер в спокойствии и уважении — к себе, к другим гостям и к работе шефа.
этикет и ритуалы
Каждый ужин — больше, чем трапеза. Это тщательно выстроенное пространство, где всё — от света и сервировки до пауз между курсами помогает почувствовать гармонию места и момента. Эти рекомендации помогут вам провести вечер в спокойствии и уважении — к себе, к другим гостям и к работе шефа.
Начало ужина — общее для всех гостей. Мы подаем блюда синхронно, плавно переходя от одного курса к другому. Просим приходить не позднее чем за 10 минут до начала — это проявление уважения к шефу и другим участникам вечера.
Пожалуйста, сообщите о пищевых аллергиях или непереносимостях заранее — при бронировании. Это позволит шефу адаптировать меню и сохранить полноту вашего впечатления.
Мы рекомендуем полуофициальный стиль одежды: лаконичный, удобный, уместный для камерного вечера. Резкие запахи парфюма и косметики могут повлиять на восприятие блюд. Просим воздержаться от их использования перед ужином.
Вы можете фотографировать блюда и делиться впечатлениями. Просим отключить звук и вспышку, чтобы не мешать другим гостям. Если в кадр попадают другие участники вечера — уточните у них разрешение на съёмку.
Главная сцена ужина — это стол и взаимодействие гостей. Пожалуйста, оставляйте крупные сумки и багаж в гардеробе, чтобы сохранить эстетику и атмосферу пространства.
Формат chef’s table предполагает общение, но в мягком тоне. Пусть звучат истории шефа, лёгкие разговоры и звон бокалов — без громких диалогов. Просим вас воздержаться от разговоров по телефону во время ужина.
Длительность ужина — около 2,5 часов. Чтобы сохранить комфорт всех участников, мы приглашаем гостей старше 16 лет.
Некоторые блюда требуют мгновенной подачи, другие — короткого ожидания. Просим доверять ритму ужина и рекомендациям шефа — это часть задуманного опыта.
Начало ужина — общее для всех гостей. Мы подаем блюда синхронно, плавно переходя от одного курса к другому. Просим приходить не позднее чем за 10 минут до начала — это проявление уважения к шефу и другим участникам вечера.
Пожалуйста, сообщите о пищевых аллергиях или непереносимостях заранее — при бронировании. Это позволит шефу адаптировать меню и сохранить полноту вашего впечатления.
Мы рекомендуем полуофициальный стиль одежды: лаконичный, удобный, уместный для камерного вечера. Резкие запахи парфюма и косметики могут повлиять на восприятие блюд. Просим воздержаться от их использования перед ужином.
Вы можете фотографировать блюда и делиться впечатлениями. Просим отключить звук и вспышку, чтобы не мешать другим гостям. Если в кадр попадают другие участники вечера — уточните у них разрешение на съёмку.
Главная сцена ужина — это стол и взаимодействие гостей. Пожалуйста, оставляйте крупные сумки и багаж в гардеробе, чтобы сохранить эстетику и атмосферу пространства.
Формат chef’s table предполагает общение, но в мягком тоне. Пусть звучат истории шефа, лёгкие разговоры и звон бокалов — без громких диалогов. Просим вас воздержаться от разговоров по телефону во время ужина.
Длительность ужина — около 2,5 часов. Чтобы сохранить комфорт всех участников, мы приглашаем гостей старше 16 лет.
Некоторые блюда требуют мгновенной подачи, другие — короткого ожидания. Просим доверять ритму ужина и рекомендациям шефа — это часть задуманного опыта.
Начало ужина — общее для всех гостей. Мы подаем блюда синхронно, плавно переходя от одного курса к другому. Просим приходить не позднее чем за 10 минут до начала — это проявление уважения к шефу и другим участникам вечера.
Пожалуйста, сообщите о пищевых аллергиях или непереносимостях заранее — при бронировании. Это позволит шефу адаптировать меню и сохранить полноту вашего впечатления.
Мы рекомендуем полуофициальный стиль одежды: лаконичный, удобный, уместный для камерного вечера. Резкие запахи парфюма и косметики могут повлиять на восприятие блюд. Просим воздержаться от их использования перед ужином.
Вы можете фотографировать блюда и делиться впечатлениями. Просим отключить звук и вспышку, чтобы не мешать другим гостям. Если в кадр попадают другие участники вечера — уточните у них разрешение на съёмку.
Главная сцена ужина — это стол и взаимодействие гостей. Пожалуйста, оставляйте крупные сумки и багаж в гардеробе, чтобы сохранить эстетику и атмосферу пространства.
Формат chef’s table предполагает общение, но в мягком тоне. Пусть звучат истории шефа, лёгкие разговоры и звон бокалов — без громких диалогов. Просим вас воздержаться от разговоров по телефону во время ужина.
Длительность ужина — около 2,5 часов. Чтобы сохранить комфорт всех участников, мы приглашаем гостей старше 16 лет.
Некоторые блюда требуют мгновенной подачи, другие — короткого ожидания. Просим доверять ритму ужина и рекомендациям шефа — это часть задуманного опыта.
Пожалуйста, сообщите о пищевых аллергиях или непереносимостях заранее — при бронировании. Это позволит шефу адаптировать меню и сохранить полноту вашего впечатления.
Мы рекомендуем полуофициальный стиль одежды: лаконичный, удобный, уместный для камерного вечера. Резкие запахи парфюма и косметики могут повлиять на восприятие блюд. Просим воздержаться от их использования перед ужином.
Вы можете фотографировать блюда и делиться впечатлениями. Просим отключить звук и вспышку, чтобы не мешать другим гостям. Если в кадр попадают другие участники вечера — уточните у них разрешение на съёмку.
Главная сцена ужина — это стол и взаимодействие гостей. Пожалуйста, оставляйте крупные сумки и багаж в гардеробе, чтобы сохранить эстетику и атмосферу пространства.
Формат chef’s table предполагает общение, но в мягком тоне. Пусть звучат истории шефа, лёгкие разговоры и звон бокалов — без громких диалогов. Просим вас воздержаться от разговоров по телефону во время ужина.
Длительность ужина — около 2,5 часов. Чтобы сохранить комфорт всех участников, мы приглашаем гостей старше 16 лет.
Некоторые блюда требуют мгновенной подачи, другие — короткого ожидания. Просим доверять ритму ужина и рекомендациям шефа — это часть задуманного опыта.
ЭТИКЕТ И РИТУАЛЫ
пунктуальность
забота о здоровье
стиль и комфорт
фото и видео
личные вещи
звуки и атмосфера
возраст гостей
Рекомендации шефа
